Stik Ayam

Udah lama beli buku resep ini, pas lagi bolak-balik bukunya , bagus langsung tunjuk stik ayam ini untuk minta dibuatin..katanya buat bekal sekolah...ya udah jadilah bekal sekolah ini...anak-anak senang banget...lucu juga pake stik es krim buatnya..jadi gampang buat dipegang anak-anak..........

cake tape

Cake tape ini dibuat gak sengaja, ada stok tape dirumah, langsung kepingin bikin, dan inget juga pingin buatin umi sinta, tetangga rumah soalnya udah ngajarin bagus ngaji setiap sore...makasih ya umi...semoga sukaaaa

Cara pembuatan Coklat Transfer Sheet

Alhamdulillah akhirnya aku sempet juga buat foto pembuatan transfer sheet ini, setelah upload di facebook black forrest pakai transfer sheet banyak temen yang nanyain gimana sih buatnya...ini aku coba jelaskan cara pembuatannya...semoga bermanfaat ya..dan selamat mencobaaa

1. siapkan transfer sheetnya, yang belum tahu ini wujud dari transfer sheet, aku si belinya di toko ani, semoga ada di toko bahan kue lainnya...
2. siapkan juga cetakan coklat wafer...aku si belinya di facebook, kalo yang belum punya gak masalah, gak harus pakai ini, nanti potong sendiri aja coklatnya sebesar wafer...ini cuma andalan orang yang gak bisa rapi kayak aku..hi..hii maunya yang praktis tapi rapi jali hasilnya...

3. potong transfer sheet sesuai ukuran cetakan coklat ini, jangan salah ya naruhnya , bagian yang kasar kita taruh dibagian atas supaya nanti coklatnya nempel sama transfer sheetnya.

4. isi semua cetakan dengan transfer sheet...soalnya nanti butuh banyak pager coklatnya.

5. tim coklatnya lalu masukkan dalam plastik , siap digunakan untuk mengisi cetakan coklat.

6. isi cetakan dengan coklat sampai penuh lalu masukkan kulkas beberapa menit saja sampai mengeras.

7. kalau sudah keras, cklat sipa dilepaskan dari cetakan....dan inilah dia hasilnya...nanti jangan lupa plastik dari transfer sheetnya dilepas yaaa biar gak ikutan dimakan...

8. ini cara penggunaan pager coklat dnegan transfer sheet....atur dengan rapih ....


9. dan inilah contoh hasil kuenya......

sacher torte buat om yon, diana dan ria

Kue ini aku buat untuk Ulang Tahun temen kantorku yang berulang tahun di bulan Mei. Kebetulan ada 3 orang yaitu Pak Sudiyno yang biasa kita panggil Om Yon, Diana dan Ria. Alhamdulillah dengan adanya order ini aku bisa belajar sama pak Deni di winabaking cara menyiram coklat sacher torte dengan bagus....Beliau adalah chef yang tidak pelit ilmu..terimakasih Pak Deni...

Kursus Tiramisu dan Opera cake di Winabaking

Selasa , 17 Mei aku ikut kursus untuk kedua kalinya di winabaking. Kali ini ambil tema opera cake dan tiramisu, kursus pertama aku sudah ambil black forrest dan lapis surabaya. Seneng rasanya kalau sudah lengkap ilmunya supaya bisa buat sendiri dan bisa berbagi dengan orang lain.

Seru banget kursus hari itu, karena aku berhasil ngomporin 4 orang teman buat ikutan, pertama mbak Peni yang cantik itu (dia teman aku waktu kursus pertama kali di wina), kedua Dhani (dia teman SMA ku di SMA N 1 Depok), ketiga ibu Riana (beliau teman aku kursus di NCC) jauh2 dari bogor tetep aja semangat, keempat Vita (dia temen kantorku di itjen, karena suka masak akhirnya ikutan deh walaupun rumahnya juga jauh dari depok).

Alhamdulillah pada saatnya kursus semua bisa hadir, dan semua bilang puas kursus disana. kenapa ? dengan biaya Rp 300. 000 untuk 1 hari kursus kita sudah bisa belajar 2 macam kue , belajarnya pun tidak hanya demo saja, tapi dari mulai menimbang sampai menghias kue kita lakukan sendiri, terus dapet makan siang yaitu nasi ayam bakar dan asyiknya lagi pas pulang kita bisa bawa pulang kue yang kita buat sebanyak 2 loyang besar bukan slice loh...asyik kan...

yang mau ikutan silakan loh dateng ke winabaking. tempatnya itu di ruko sebelah Depok Town Center (Komplek Maharaja).

Yang bikin spesial juga karena aku bisa ajak bagus ikutan kursus karena dia libur sekolah, biar gak merasa bersalah ninggalin anak lama2, jadi aku ajak deh, eh dhani dan mbak peni juga bawa anak, jadi tambah rame deh ruangannya....

Semoga abis ikutan kursus ilmuku bisa nambah dan bisa praktekin kue2 ini buat keluarga dan temen2 dikantor.....siapa tahu bisa buka bakul kue online ya....amiiiiin

Cara pembuatan lolipop

setelah upload lolipop di facebook, banyak temen-temen yang pingin buat juga untuk anaknya...ini aku coba kasih tahu caranya dan alat-alatnya yaaa....semoga bermanfaat....

1. siapkan coklat merk mercolade yang punya banyak warna.

2. siapkan cetakan lolipop bunga atau cetakan lainnya, stik coklat untuk gagang lolipop, plastik dan pita pengikatnya.

3. tim coklat dengan cara siapkan panci berisi air dan panci berisi coklat yang sudah diiris kecil. panas kan api letakkan panci berisi air, jika air sudah bersuhu 40 derajat celcius (terlihat gelembung pertama pada air), langsung matikan api, jangan biarkan air sampai mendidih karena akan membuat coklat tidak mengkilap. setelah itu letakkan panci berisi coklat diatas panci berisi air tadi. biarkan sampai leleh merata.

4. masukkan coklat cair kedalam plastik segitiga dan potng ujungnya sedikit saja lalu tuangkan salam cetakan. untuk cetakan bunga tuangkan ke bagian tengah terlebih dahulu lalu didinginkan. menuangkan harus hati-hati ya agar coklat tidak meleber dan membuat hasil bunganya tidak bagus. diamkan pada suhu ruang tidak usah dimasukkan ke dalam kulkas.

5. setelah bagian tengah kering tuangkan lagi coklat cairnya untuk menutupi bagian lainnya, jangan lupa taruh stik coklat ditengahnya, dan pergunakan buku atau pengganjal lain agar stik tetap berada ditengah coklat. setelah itu masukkan dalam kulkas sebentar saja, jangan terlalu lama karena akan membuat coklat berembun . hal ini akan membuat penampilan coklat tidak bagus.

6. bila semua sudah keras, lolipop siap dilepaskan dari cetakan.

7. setelah itu lolipop siap dekemasdalam plastik dan diikat dengan pitanya.



8. lolipop siap digunakan untuk souvenir ulang tahun ataupun buat jualan...selamat mencoba yaaa

Lolipop buat SDIT Almuqorrobin

asik banget di bulan Mei ini, ada cuti bersama sehari sebelum libur waisak. jadi ayah ibu bisa libur panjang sampai 4 hari. libur panjang ini kakak bagus request minta dibuatkan lolipop buat teman-teman sekelasnya di sekolah. berhubung coklat mercolade masih banyak, ibu buatkan yang banyak supaya semua kebagian....buat yang perempuan ibu buatkan yang lolipop bunga, yang laki-laki ibu buatkan yang transportasi....semoga senang ya nak....

Buah Hatiku Tersayang

Lolipop coklat buat Diana

Hari ini ada teman kantor yang ulang tahun, Diana. Bingung mau buat apa ya, kalo buat kue ultah kok ya rasanya badan lagi gak enak, trus inget coklat mercolade masih banyak dirumah, akhirnya kuputuskan buat lolipop aja buat diana supaya temen2 juga bisa makan lolipopnya. begitu sampai rumah, abis solat magrib mulailah pembuatan lolipop ini, alhamdulillah jam 9 sudah kelar karena aku dah beli cetakan wilton 2 lagi supaya gak terlalu lama buatnya.....

syukurlah lolipop bisa kuselesaikan juga..dan gak sampai 5 menit udah ludes diambil temen2 kantor....

Acara Ultah Diana

aksi temen-temen kantorku jilatin lolipop

Lolipop Coklat Buat Tasya

tanggal 4 mei, keponakanku yang cantik berulang tahun, namanya Selena Anatasya...bingung buat apa ya kadonya...trus keingetan ada cetakan lollipop bunga yang aku beli di toko ani, kayaknya lucu kalau aku buat lollipop warna-warni...aku beli aja coklat mercolade dengan banyak warna...dan beli dummy bundar lalu aku bungkus dengan kertas kado dan pita ...jadilah seperti ini...semoga tasya suka ya....

Latihan Decorating with butter cream

sabtu ini kepingin banget latihan buku "decorating with butter cream" nya bu fatmah...udah lama belinya plus spuit wiltonnya lengkap, aku beli aja busa dummi di depan toko ani, buat latihan...nanti kalo udah mahir baru deh buat kue beneran...menteganya aku beli yang paling murah dipasar, yang satu kilonya cuma Rp 17.000. kan cuma buat latihan..kalo buat yang beneran harus pake rich gold label biar mantaf...

pas udah nyoba...ternyata masih perlu banyak latihan lagi...ternyata tak segampang yang dibayangkan...bunga mawar nya aja masih merekah gitu....akan kucoba lagi deh..soalnya kemarin beli dummy sampai 4 biji..biar sering latihan...

Black Forrest Special dengan Coklat Transfer Sheet

Tanggal 29 April 2011, ada teman kantor yang berulang tahun, Evy Khusbiya Sofie yang ke 30 tahun, berhubung kita berdua sudah sanget dekat sejak pertama kali kita masuk Inspektorat Jenderal bersama-sama, aku pingin buatkan sesuatu yang istimewa plus biar sekalian menambah jam terbang dalam pembuatan black forrest.

Kebetulan banget tgl 16 april kemarin abis kursus di NCC sama mbak widya, jadi kepingin praktekin lagi....awalnya berniat buat mocca nougat cake...tapi gak tau kenapa pas nyampe toko Ani semuanya berubah, aku jadi tertarik dengan transfer coklat sheet yang begitu menggoda buat dicoba, langsung saya saja teringat kuenya mbak widya yang begitu cantik dengan transfer sheet itu...akhirnya kuputuskan untuk sponge cakenya aku buat dengan mocca cake plus selai kacang skippy , tapi hiasan kuenya gak jadi pakai almond panggang, tapi pakai tranfer coklat sheet saja dan atasnya pakai coklat curl yang dibuat pakai sendok cocktail....makasih banyak buat mbak wid atas ide dan tipsnya....

setelah buat kue ini kayaknya udah jatuh cinta dengan coklat transfer sheet...jadi pingin nyoba lagi buat kado gurunya bagus kalo nanti kenaikan kelas.......

tapi ada kisah seru dibalik pembuatan kue ini, kue ini aku buat 2 hari teman-teman. hari rabu malam setelah anak-anak tidur baru bisa aku bermain didapur, aku mulai dengan membuat pagar coklat dulu...kalau dipikir-pikir ini pertama kali aku buat coklat transfer sheet...modalnya nekat aja...yang penting udah tau tips ngetim coklat biar mengkilap dan alhamdulillah udah punya cetakan coklat wafer ...ternyata butuh ketelatenan dan kesabaran tingkat tinggi supaya pagar coklat ini bisa berhasilll....alhamdulillah malam itu bisa terlewati dengan baik sampai jam 11 malam, hasilnya besok pagi aku masuk angiiiin, wah maklum tukang kuenya gak biasa begadang...

nah kamis malamnya saatnya buat cakenya dan coklat curlnya....alhamdulillah si ayah mau bantuin ngerok coklatnya pakai sendok cocktail...kalo gak bisa sampai pagi deh buat kuenya...akhirnya jam 11 malam selesai dibuat....hasilnya aku masuk angiiin lagi....

tapi lega akhirnya kuenya bisa aku buat dan bisa menyenangkan teman...tapi buat terima pesanan pikir-pikir dulu deh....butuh banyak tenaga dan waktu senggang.....