BMS # 7 Puding Kaca

peer kali ini dari grup BKR adalah membuat puding kaca...apa sih puding kaca itu ? kalo bisa aku gambarkan puding kaca itu adalah puding yang dibuat dengan isian warna warni yang dilapisi dengan agar bening sehingga terlihat seperti didalam kaca...dulu pernah buat tapi karena belum tahu ukuran pasnya, jadi waktu dikeluarkan dari cetakan hasilnya bloyor2 gitu alias gak kokoh...

tapi setelah aku mengikuti resep yang diberikan oleh admin, alhamdulillah berhasil kokoh dan cantik...satu resep bisa menghasilkan 2 buah  puding kaca...ini aku share step by stepnya ya...

resep :
bahan isian :
700 ml susu
1 bungkus agar2 plain (aku pakai merk swallow), jangan pakai nutrijel ya agar kokoh hasilnya
gula 5 sdm
pewarna makanan secukupnya

bahan lapisan kaca :
700 ml air biasa
1/2 bungkus  agar-agar plain, 1/2 bungkus nutrijel rasa leci
gula pasir 5 sdm

bahan lapisan coklat (bawah):
700 ml susu
1 bungkus agar-agar
bubuk coklat dan dark coklat compound sesuai selera

cara :

1. rebus bahan isian dalam panci hingga mendidih. setelah itu bagi dalam beberapa mangkuk dan berikan warna secukupnya..setelah warna tercampur rata tuang puding dalam cetakan mawar lalu masukkan dalam kulkas, tunggu hingga keras. 

2. setelah puding untuk isian sudah keras, lepaskan dari cetakan dan taruh dalam cetakan puding dalam keadaan terbalik. contohnya seperti dibawah ini...

3. masak puding untuk lapisan kaca hingga mendidih, dan siram sedikit demi sedikit ke dalam loyang puding...kenapa harus pelan2 siramnya ? karena kalo langsung diguyur sekaligus akan merusak isian puding yang sudah ditata rapih...lalu diamkan sebentar dan tidak usah dimasukkan dalam kulkas...

4. setelah lapisan puding kaca sudah agak keras, masak adonan puding coklat, setelah mendidih tuangkan ke dalam cetakan sampai penuh,,,naruhnya juga sedikit demi sedikit ya agar puding coklat ini tidak sampai tembus ke dasar puding yang akan merusak warna dari puding kaca ini...

selamat mencoba ya....tidak susah kok yang diperlukan cuma kesabaran aja ....

donat kentang

 

senang sekali waktu mendapat tugas dari grup BKR untuk membuat donat kentang, sebelumnya belum pernah buatdonat dengan tambahan kentang. grup KR ini memang jd memaksaku untuk belajar sesuatu yang baru. setelah resepnya aku ikuti rasanya surprise sekali dengan hasilnya yang lembut dan menul-menul kayak yang buat...akhirnya berhasiiil.....

 

 

Donat Kentang Empuk

Bahan A :

- 500 gr tepung protein tinggi
- 75 gr gula halus
- 250 gr kentang kukus, haluskan

Bahan B :

- 11 gr ragi instant
- 150 ml air hangat suam kuku
- 1 sdt gula pasir
* Masukkan ragi dan gula ke dalam air hangat, aduk sampai larut dan biarkan hingga mengembang dan berbuih -+ 5-10 menit *

Bahan C :

- 2 kuning telur
- 75 gr margarin
- Garam secukupnya

Cara membuat :
- Masukkan bahan A, aduk dengan tangan hingga tercampur
- Masukkan bahan B, uleni sebentar hingga tercampur rata
- Masukkan bahan C, uleni hingga lembut dan kalis
- Istirahatkan adonan -+ 30 menit hingga mengembang
- Kempiskan adonan, timbang adonan sesuai selera, istirahatkan lagi hingga mengembang
- Lubangi dan bentuk adonan & siap di goreng.

Tips :
- Goreng donat dalam minyak banyak sambil di putar2 tengah nya & satu kali balik saja.
- Biar engga menyerap banyak minyak, tambahkan 1 sdm mentega putih ke dalam minyak.
- Atau goreng menggunakan minyak padat
- Goreng donat dengan menggunakan api kecil.

Bakul Kue Rumahan (BKR Group)

 

minggu ini minggu yang sangat melelahkan, setelah dihari sabtu mengajar ibu-ibu sekitar rumah membuat coklat untuk lebaran, minggunya ikutan acara yang diselelnggarakan oleh grup Bakul Kue Rumahan. Grupku ini yang diketuai oleh mbak nenis, sangat banyak manfaatnya, dimana kami para pemula bisa belajar dengan yang sudah jualan kue , intinya saling berbagi ilmu. memang ilmu itu bila kita berikan pada orang lain tidak akan berkurang dan malah sebaliknya kita akan mendapatkan ilmu lebih banyak lagi....he..he..kok jadi ceramah...

aku mau cerita sekilas apa saja kegiatan BKR minggu ini,aku bangun tidur jam 4 pagi, wew pagi amat, ya iyalah semuanya mesti disiapain, yang pertama aku lakukan manasin pepes telur asin yang udah dibuat malam hari, peppes ini akan dijadikan sebagai potluck diacara BKR, abis itu nyiapin sarapan buat anak-anak dan suami,...wuih berkejaran dengan waktu karena acara dimulai jam 8, dibekasi pula acaranya....

akhirnya pas jam 7 pagi , dengan diantar suami dan anak2, langsung deh berangkat ke TKP, dah kebayang disana nanti bakal ketemu temne2 yang selama ini cuma kenal di dunia maya...pingin ketemu sama temen2 yang da jago baking, mau banyak tanya2..wes pokoknya da gak sabar nyampe  sana,,

Alhamdulillah perjalanan dilancarkan Allah, jam 8  sampai deh di islamic center bekasi. sampai disana weee udah pada datang pesertanya..semuanya pada on time ...
sesampai disana , kita sudah disambut oleh panitia yang juga teman2 kita di dunia maya...dengan seragam orange panitia jadi terlihat beda dengan peserta

acara diawali dengan sharing kisah sukses dari ibu maryam pelangi dan mbak ratu azrita yang sudah sukses dengan usaha kuenya...wuih rasanya kalo dengar oang udah sukses rasanya gimanaa gitu..salut, senang dan ingin ikutan sukses...amiiin

setelah itu acara dilanjutkan dengan lomba menghias cupcake...udah lama banget aku gak pegang butter cream, jadinya memutuskan untuk tidak ikut saja..jadi penonton sajalah..ternyata hasilnya bagus2 banget..jadi termotivasi buat cake butter cream lagi....

ini ni foto2 lomba membuat cupcake bouqet...gak nahan deh kalo liat jadinya..cantik2 semua ...

 nah ini dia yang jadi juaranya..cantik kaaan hasilnya

ini ada kelompok yang kompak banget loh, sampe2 buat celemek dan bando bunga yang kompak....

setelah itu dilanjut dengan makan siang..ini yang ditunggu2...kita semua makan potluck yang sudah kita bawa dari rumah masing2..semua membawa makanan andalannya masing2...sampe bingung mau ambil yang mana..wong enak2 semua...

ini dia beberapa potluck  yang bisa aku foto...menggiurkan sekali...hmm enaak semua...

siapa coba yang gak berbinar-binar liat kue dan masakan sebanyak ini...ha..ha..

nah yang dibungkus pakai daun itulahpotluck ku... pepes telur asin....yang udah ngambil bilang enaak..wah senengnya...dari rumah deg2an aja takut gak pada suka...

mejeng dulu ah sama dedek indah ....ini kenapa aku pakai baju hijau karena disuruh panitia , diharapkan pakai baju hijau..untungnya ada dirumah...

nah kalo ini hasil kue-kue potluck yang aku pilih...wuidiih banyak amat...jangan prasangka dulu he..he...ini aku ambil buat dibawa pulang..he..e..dasar emak2 tukang bekel...yang aku ambil pastinya yang manis2..
ada apem dot-dot (apem yang dihias gambar kartun) aku ambil ini karena penasaran sama rasa dan bentuknya, maksud hati kalo da makan kepingin nyoba buat, trus kue lumpur, ini kue emang favoritku dari dulu, trus tiramisu kukus, ini kue buat aku penasaran karena da seliweran di grup banyak yang nyoba, jadinya diambil biar tahu rasanya kayak gimana, trus aku ambil browpopnya mbak ellen, bentuknya unik bentuk pizza, langsung berguru cara membuatnya, semoga bisa cepat aku buat, terakhir aku ambil brownies duren dan brownies keju...ini semua aku ambil karena penasaran sama rasanya dan berharap suatu saat akan kubuat ...semoga ada waktu dan tenaga untuk itu...

setelah itu kita diajarkan oleh pak tanoe dari chocolate of school tentang apa dan bagaimana coklat itu yang sebenarnya enak dan berkualitas, kita diajarin mengenal asal muasal coklat, cara menikmati coklat dengan cara memakan coklat beramai2..hi.,,hi,,,ternyata makan coklat perlu penghayatan biar coklatnya tambah mantaf rasanya...terakhir acara diisi oleh mas yudha yang jago fondant...waaah kalo ngeliat fondant rasanya aku mersa gak bisa apa2 deh...alat, bahan sampe jadinya itu membuatuhkan kesabaran...untuk saat ini aku fokus sama coklat dulu deh...kepingin si belajar fondant tapi alat dan bahannya cukup menguras kantong jadi sabar dulu yaaa...he,,he,,

dan tibalah pembagian doorprize, aku gak kebagian doorprize utama yaitu kompor gas, tapi alhamdulillah namaku tetap tersebut dalam salah satu penerima doorprize, aku dapat alat fondant..waaa langsung deh mikir apa ini pertanda aku harus mulai belajar fondant ya...he,,he,,semoga cetakan ini bisa aku pakai suatu saat nanti...


o iya ini ada yang ketinggalan, kita diajarin cara buat mawar diatas kue dan cupcake, mawarnya dari bahan butter cream . yang ngajarin ketuanya BKR neh..namanya mbak nenis...

nah ini dia kalo mau buat mawar butter harus punya paku mawar dan spuit, ....

kereen kaaan....makasih mbak nenis buat ilmunya...

udah dulu ya ceritanya,....kalo ada yang tertarik bergabung dalam grupku..join aja ke fb bakul kue rumahan..dijamin gak rugi deh...ayo semangat baking...