nugget ayam organik

kesukaan baginda

Bola Ayam balut roti

Otak Otak Tenggiri

Nugget Ayam versi Bulat

nugget lagii

  

 

 

Nugget Ayam sayur Lapis Keju

nugget ayam ala resep primarasa

alhamdulillah libur panjang ini aku bisa mencoba nugget ayam dengan resep baru dari buku resep primarasa. hasilnya nuggetnya lembut dan gurih walau tanpa MSG...yuuk buat makanan sehat buat keluarga. ini resepnya aku tuliskan ya....silakan kalo mau mencoba...

bahan :
daging ayam 500 gram, iris kecil-kecil
roti tawar tanpa kulit 4 lembar
susu 175 ml
1 buah bawang bombang dan 3 siung bawang putih di iris halus lalu tumis dengan margarin
garam dan merica
2 kuning telur

bahan pencelup:
putih telur
terigu
merica dan garam
tepung panir orange

cara : rendam roti dengan dengan susu hingga lembut. masukkan daging ayam, roti dan susu, tumisan bawang bombay dan bawang putih, kuning telur serta garam dan merica dalam food processor hingga halus. setelah halus bngkus dengan aluminium foil dan kukus selama 20 menit atau sampai matang.
setalah matang iris nugget dan siap dicelupdalam adonan pencelup.

campur terigu dengan garam dan merica, gulingkan nugget pada terigu dan celup dalam putih telur lalu gulingkan dalam panir orange. setelah selesai semua. sipan nugget dalam freezer. dan siap digoreng buat bekal sekolah....selamat mencobaaa

homemade kaki naga, bakso ikan dan nugget ayam

cerita dulu asal mula kenapa aku buat frozen food lagi setelah lama vakum membuat makanan ini...jadi suatu hari he,,,he,, (kayak bacain dongeng aja)..dikantorku ada acara darmawanita, kebetulan pas ngundang pembicara dari kementerian kelautan dan perikanan. nah diacara itu kita dishare soal pentingnya ikan buat kesehatan serta diberikan demo membuat frozenfood. wah rasanya mau loncat2 deh kalo ada acara yang banyak ilmunya...seneng banget gak harus pergi kursus kemana-mana tapi didalam kantor sendiri bisa belajar...nah pas ngeliat demonya langsung deh terbakar semangatku untuk kembali menjadi ibu yang baik..ha..ha...ibu yang buatin makanan buat anaknya. soalnya keseringan pergi kerja tanpa buatin makanan anak2...hu..hu...ibu yang malas.  oke resep sudah didapat dan teknik pembuatan sudah dipahami, maka saatlah melakukan praktek dirumah. pembuatan frozen food ini sempet tertunda karena aku aku menganggap food processorku rusak. waktu itu pernah dicolokin kok mati. uuuh sedih banget beli mahal2 kok mati. akhirnya pagi2 aku da siap mau servis FP ini ke toko servis. alhamdulillah sebelum berangkat suamiku yang ganteng bilang coba dicolokin lagi biar tau apa beneran rusak atau enggak. akhirnya aku cobalah pasang FP nya dengan lengkap dan dicolokin ke listrik...hua...hua....terdengarlah rgrggrgrg FPnya gak rusak. jd selama ini cuma salah colokan aja. ih untung ada si ayah yang ngingetin , kalo gak pasti da capek2 ke tukang servis malah hidup disana FPnya...

nah ini dia FP andalanku...bentuknya lumayan besar jadi bisa giling daging dan ilkan sampai 500 - 700 gram. kalo chopper kan kapasitasnya kecil....

sip FPnya gak ada masalah, maka lanjutlah ke pasaaar. beli bahan bakunya. aku beli ikan patin, tenggiri dan ayam, panir orange dan gagang eskrim untuk kaki naga. niatnya mau buat bakso ikan tengiri, kaki naga patin dan nugget ayam keju. hmmm aku kalo da semangat masak udah deh gak bisa dikontrol belanja langsung banyak tapi gak tau apa bisa kepegang ya semuanya. tapi bismillah aja pad bilang mau buat frozen food anak2 langsung teriak mau bantu. yess berarti bakalan ada asisten krucil bagus dan indah. 

wuih seger semua kan belanjaan ku. aku beli tenggri 1 kilo dengan kondisi kulit dan tulang masih ada, pas difilet tinggal 700 gram aja dagingnya. untuk ikan patin aku beli ikan yang masih hidup dan minta dipilet sama penjualnya. waktu itu aku beli yang sekilo isi 1 ekor patin sebanyak 2 buah. hmm segaarnya ikan ini. untuk ayam aku beli 2 buah dada ayam.

coba liat asisten kecilku, bagus dan indah yang langsung membantu dari awal. semuanya mau pegang dan bantu. ya udahlah aku ngalah aja, jadi aku tinggal mengarahan aja mana yang harus dimasukkan. 

sampai mulung-mulung nugget aja baginda mau ikutan, alhasil bentuknya gak sama, ada yang imut , ada yang besar, tapi gak apa waktu kebersamaan inilah yang aku inginkan bersama anak-anak karena sudah meninggalkan mereka untuk kerja tiap harinya...melihat mereka antusias dan senang mencoba tak terkira rasa senangku ...

ini penampakan ikan yang sudah aku kerok dari kulitnya...

ini stik es krim untuk pembuatan kaki naga...banyak kok di toko bahan kue atau dipasar

 

jadi inti pembuatan frozen food agar kenyal tanpa bahan pengeyal mudah saja, blender ikan dan 1 sdm garam selama sepuluh menit. itulah yang akna membuat frozen food kita kenyal. 

karena kita pecinta keju, maka aku tambahakan keju ke dalam adonan nugget ayam. jadi rasa nauggetnya agak2 asin deh...yummy...kapan2 mau coba pake keju melt ah biar ada yang meleleh kalo dimakan

yuuk buat frozen food sendiri di rumah. gak sulit kok asal ada kemauan, kalo buat sendiri kita bis apastikan bahan yang kita beli segar dan pastinya gak pake msg dan obat apapun untuk pengenyal dan pengawet.