Bubur Sumsum hijau

Setelah kemarin tidak ikutan masbar olahan nasi, lumayan sedih juga melewatkan tema tersebut tapi apa daya banyak kegiatan yang harus dilakuakan. Tapi untuk edisi kali ini aku gak mau ketinggalan lagi...semangaaaaaaaaaat....

waktu liat tema masbar bulan ini, aku langsung teringat masa kecilku dulu...aku biasa makan bubur sumsum hijau yang dicampur dengan mutiara, bola-bola ketan, santan dan gula yang dicampur es....orang kadang mengidentikkan bubur sumsum dengan bubur dari tepung beras yang berwarna putih dan dimakan dengan gula merah yang dicairkan...tapi abang-abang yang lewat depan rumah menamakan gerobaknya dengan bubur sumsum tapi buburnya ini warna hijau dengan campurannya selain gula merah.......

tapi gak masalah ya mau warna apapun yang penting bubur manis ini tetap enak disantap . minggu ini aku usaha buat bubur ini, tapi jujur resepnya aku karang-karang sendiri berdasarkan pengalamanku pernah makan bubur ini......berikut resep hasil eksperimenku ini......


bahan :
2 bungkus tepung hunkwe merk "dagang" (berat 1 bungkus 150 gram)
kelapa 1 1/2 butir
biji mutiara 250 gram
gula merah 250 gram
15 lembar daun suji (aku blender dengan setengah gelas air dan disaring untuk pewarna bubur)
gula pasir
garam

cara memasak :

1. buat santan dari 1 buah kelapa menjadi 6 gelas. masukkan santan dan tepung hunkwe kedalam panci, tambahkan gula pasir sesuai selera dan garam, aduk terus sampai menjadi bubur yang kental. setelah kental masukkan adonan bubur tersebut ke dalam wadah untuk didinginkan.
2. masak biji mutiara dalam panci berisi air, tunggu sampai biji mutiara menjadi lunak.
3. buat 1/2 butir kelapa menjadi 2 gelas santan, dan dimasak sampai matang tapi jangan sampai mendidih ya..nanti santannya jadi pecah
4. masak gula merah dan air dalam panci hingga seluruh gula melumer dan menjadi cairan,
5. siapkan mangkok, masukkan 5 sendok bubur sumsum hijau yang sudah dingin, 2 sendok bubur mutiara, tuangi santan dan gula secukupnya dan siap disantap.
6 kalau mau disantap dingin tinggal tambahkan batu es ke dalamnya...
selamat mencoba.....

Klappertart

Berawal dari sering membeli klappertart hotel salak yang dijual di depok express, jadi tertantang gimana sih buatnya kok enak banget kue ini apalagi kalao dimasukkan kulkas dulu sebelum dimakan...akhirnya bisa kubuat juga kue ini dirumah....buatnya rada susah, waktu ngadoninnya sih gak maslah tapi pas manggangnya pake cara ditim menurutku rada ribet, apa karena ovenku tidak mendukung ya...lama banget matengnya....

tapi gak papa deh yang penting aku sudah berhasil menaklukkan kue ini...tapi buat nyoba lagi nunggu mood yang oke deh...

Bagus dan Indah

duh anakku sayang lagi senang difoto nih. apalagi si cantik indah nih..kalo abis mandi minta difoto....I Love U .....

Bitter Ballen

Alhamdulillah kesampaian juga buat kue ini, niatnya si buat kroket tapi kok mikir-mikir ribet banget cari kentang dulu, dikukus dan dihaluskan dulu, pingin yang praktis aja , dan akhirnya nyoba bitter ballen, ternya guampang banget buatnya dan laris banget pas udah mateng...bisa jdai kue andalanku niy...makasih ya buat mas rinto untuk resepnya...

Bitter-ballen
Source : Buku ‘Snack Gurih Goreng’ -nya Rinto Habsari

‘Merupakan makanan khas Belanda. Dibuat dari adonan ragout yang agak kental lalu dibentuk bola-bola mirip kelereng. Pilih tepung panir bertekstur halus atau agak kasar untuk mendapat hasil goreng yang bagus.’

2 sdm mentega/margarin
1 batang daun bawang, iris halus
150 g tepung terigu
400 ml susu
½ sdt garam
1 sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
250 g fillet dada ayam rebus, cincang agak halus
50 g keju Cheddar, parut

Adonan salut :
200 g tepung panir baru yang berbutir halus
2 butir telur, kocok rata
Minyak untuk mengoreng

Lelehkan mentega/margarine, tumis daun bawang hingga harum dan layu. Masukkan tepung terigu, aduk cepat dan rata hingga berbutir, tuangi susu, garam, merica, dan pala, aduk rata. Masukkan ayam dan keju Cheddar, aduk rata. Angkat, sambil aduk-aduk hingga adonan dingin.

Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar kelereng, celupkan ke dalam tepung panir – telur kocok – tepung panir. Timang-timang bitterballen untuk membuang sisa tepung panir. Diamkan selama 20 menit agar adonan salut menempel sempurna.

Goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api besar hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, sajikan.

Asinan Buah

Buat asinan buah ini bukan karena ngidam loh, emang ini makanan favoritku, kalo beli biasanya langgananku di terminal depok, itu loh disebelas ITC depok, tapi kalau beli biasanya cuma dikit kacangnya..he..he...

mending buat sendiri karena bisa ambil kacang dan kerupuknya sepuasnya..ha..ha...

dimakan disiang yang panas uenaknya polll....

Otak-Otak

waktu ke gramedia di golden trully gunung sahari, ketemu buku ini. langsung aja dipraktekkin, dan hasilnya luar biasa, banyak tips2 masak dan tips bahan yang aku temui dibuku ini yang pada akhirnya memang membuat siomay, pempek dan otak-otaknya jadi luar biasa rasanya...

yang belum punya ayo dibeli (bukan promosi lho)..tapi buku ini emang top markotop...