cupcake hias butter cream

setelah beli buku cake decorating with butter cream dari NCC aku jadi pingin banget nyoba dan praktekin buku ini. akhirnya jadilah cupcake hias dengan butter cream ini. masih pemula banget la yau hasilnya tapi gak apa buat ngilangin penasaran....aku paling seneng waktu pake spuit 233 yang hasilnya jadi rumput ...wah seru liat warna hijaunya....

alhamdulillah juga seneng bisa berhasil buat mawarnya....awalnya sih mau nyerah tapi pas disemangatin suami berhasil juga buat mawarnya walaupun belum bagus banget....insya Allah nanti kalau ada yang ultah mau buat tart pakai butter cream ah....dah mulai pede nih....

American Risoles Lageeee

Hari ini aku buat american risoles lagi, tapi buatnya lumayan lebih banyak karena kepingin bawain buat temen2 dikantor, alhamdulillah selesai juga walaupun sampai jam setengah sepuluh malam aku buat, yang penting bisa nyenengin orang lain, tapi semua pada kecewa...kenapa kecewa ? ?? karena mereka cuma kebagian 1 orang, 1 buah..he...he...bukannya pelit sich tapi aku gak ada tenaga lagi kalo buat banyak...sory yah...lain kali akan kubuatkan lagi buat kalian ya......kata mereka sich enak banget (gak tau ya bener apa gak tapi aku percaya aja deh....makasih teman2).

Putu Ayu

Liat putu ayu diinternet jadi kepingin buat...hijau2nya itulah yang buat semangat, padahal kalau mau beli juga banyak dipasar tapi aku kok merasa belum afdol kalo belum kubuat sendiri....ternyata setelah buat sendiri banyak tips yang bisa kuperoleh, diantaranya kalo ngolesin cetakan putu ayu harus dengan minyak yang banyak agar kue bisa terlepas sendiri, terus kayaknya kelapanya lebih enak dikukus terlebih dahulu deh biar mantap rasanya dan gak banyak airnya...


karena si dedek indah suka keju ada juga yang kubuat pakai keju...hasilnya oke banget, putu ayunya lembut pisan euy....

American Risoles

Hari minggu kakak ipar dan ponakan dari bekasi datang kerumah, buatin apa ya..akhirnya aku buatkan american risles buat mereka, alhamdulillah dengan resep dari mbak ine , kue ini tercipta dengan sempurna...dan hasilnya luar biasa, anak-anak dan ponakan suka banget....makasih buat mbak ine buat resepnya dan semoga ini bisa jadi resep andalanku...apalagi dengan teflon yang baru kubeli, ukurannya pas banget dan pastinya gak ada kulit risoles yang robek ataupun lengket....siiiiiiiiip laaaah

AMERICAN RISOLES

ote-ote alias bakwan

udah lama penasaran sama yang namanya ote-ote...pas dimajalah sedap pemula ada resepnya, langsung aja dicoba buat menghilangkan penasaran, ternyata buatnya gampang banget tapi butuh kesabaran nunggu ote-otenya lepas dari sendok sayurnya (bukan yang plastik ya) yang aku pakai buat nyetak....asal cetakannya udah panas, semuanya lancar aja...

PennyLane's Brownies

dah lama banget mau buat brownies ini, kok ngetop banget , dan udah banyak yang nyoba, karena kemarin baru beli cup cake jadi aku gak pake loyang brownies yang kotak, tapi jadi cantik juga pakai cupcake. dan ternyata saudara2 setelah dicoba emang enak banget , bagian atas kerasa krenyes2 gulanya dan didalamnya basah lembut..pokoknya nyoklaaaaat banget....gak nyesel nyobain brownies ini..trus atasnya aku tambahin keju parut aja karena aku suka banget keju...biar cantik juga dilihatnya...

PennyLane's Brownies
:: Penulis : Riana Ambarsari

Bahan:
4 butir telur
2 cup gula pasir
1 cup minyak goreng
3/4 cup bubuk coklat
1 1/2 cup tepung terigu
1/4 sdt garam
1 sdt vanili
1/2 cup kacang tanah cincang/kenari panggang
1/2 cup Chocolate Chips


Cara membuat:

1. Alasi loyang dengan kertas roti, olesi mentega. Panaskan oven 180 derajat celcius.
2. Campur coklat, terigu dan vanili bubuk.
3. Telur dan gula dikocok sampai mengembang dan butiran gula menjadi lebih halus.
4. Masukkan garam, kocok hingga rata.
5. Matikan mikser, ayakkan campuran tepung ke dalam adonan telur, aduk rata. Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata. Masukkan kacang tanah/kenari dan chocolate chips, aduk rata.
6. Tuang adonan ke loyang, panggang +/- 35 menit. Test dengan tusuk gigi/lidi yang bersih.
7. Dinginkan sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong-potong.

Catatan:

• Gunakan cangkir pengukur (measuring cup). Jika tidak ada, gunakan cangkir kopi ukuran standard.
• Brownies ini tekstur atasnya akan kering retak-retak, sedangkan dalamnya basah.
• Brownies akan semakin enak setelah diinapkan semalam.

Macaroni Schotel

wow, puas banget minggu ini bisa nyoba macaroni schotel untuk kedua kalinya, yang ini spesial karena pakai oven gas baru..hii..hiii. jadi adonan macaroni dan sausnya aku panggang semua tidak dikukus dulu seperti sebelumnya. dan hasilnya ketika baru matang dan kukeluarkan dari oven bau kejunya kuaaaaaaaaaaat banget sampe gak kepingin makan karena asyik cium aroma kejunya...panas-panas, langsung diserbu krucil dan ayah..semua suka..kata dedek indah enaaaaaak banget sambil angkat dua jempolnya....wah puaaaaaaas banget deh.

dan tambahan lagi dibawah loyang macaroni aku taruh loyang berisi air, kata orang-orang yang pernah buat biar nanti hasil macarninya bagus tidak berkerak bagian bawahnya dan ternyata itu betul sekali...terimakasih yang udah kasih ilmu seperti ini, maaf aku lupa nama dan blognya yang kasih tips ini...

bagus di sekolah

November Spesial

Nopember ini ayah dan indah ulang tahun dibulan yang sama, karena ibu sudah ikutan kursus black forest jadi mulai saat ini aku gak mau beli kue tart lagi di bakery, aku mau memberikan yang terbaik buat suami dan anak tercinta.

untuk dedeh indah, dia request kuenya harus pink karena dia lagi maniak banget sama warna pink, deg2an juga waktu nyoba , karena ini adalah pertama kalinya dalam hidupku aku buat black forest sendiri...alhamdulillah semua dilancarkan dalam satu hari biasa buat kue buat ayah dan dedek indah.....

dan alhamdulillah banget semua suka rasanya......terimakasih ......ibu jadi tambah semangat buat belajar lagi neh........

coklat dari daun

waktu ke gramedia aku ketemu sama buku ini, pas liat langsung aja kubeli agar banyak referensi buat bikin hiasan dari coklat...dan untuk percobaan pertama aku buat dari daun...hasilnya oke banget..cantik deh..

ternyata media cetak coklat gak harus beli, dari alampun kita bisa berkreasi...buat yang mau coba silakan mencoba....

cara membuat :

lelehkan coklat blok dengan cara ditim . lalu celupkan bagian atas daun, diamkan sebentar lalu angkat dan telentangkan diatas wadah, setelah itu masukkan freezer selama 5 - 10 menit, setelah itu siap dilepas dan dipakai untuk hiasan....

Shopping time...

Habis ikutan kursus, mulai deh semangat buat baking membara lagi, pas di wina baking jadi kepingin punya ven gas, timbangan digital dan banyak lagi alat2 lainnya yang bikin ngiler...
alhamdulillah akhirnya aku bisa beli oven gas ini dicawang...lumayan dengan harga yang miring bisa dapat oven yang besar dan sudah dicoba kehebatannya. selain itu disana kita bisa minta dibuatin loyang sebesar ukuran oven yang ada...cuma harus banyak belajar lagi tentang suhu oven ini...

timbangan digitalnya beli di kemayoran waktu ada pameran interfood disana. timbangan ini keren banget ya bisa ukur kalo ada ukuran bahan 5 gram aku gak juling lagi kalo pake timbangan biasa, kan susah banget liatnya.......selain itu juga jadi gak banyak pakai basm karena setiap penambahan bahan pada wadah adnan kita tinggal meng nol kan saja ukurannya...oke banget deh...gak nyesel belinya walau agak mahal harganya tapi manfaatnya banyak banget....

untuk percobaan pertama langsung kita buat kue nastar dan bolu marmer...hasilnya oke lah...

ini dia loyang yang aku pesan di tempat kmpor cawang...besar kan ?

ini namanya korek gas, kalo pakai korek biasa susah banget, kalo pakai alat ini langsung cepet deh...busss nyala deh ovennya...cuma abis dipakai langsung tak umpetin diatas lemari takut kepake sama dedek indah buat mainan..bahaya kan..

timbangan digital

Kursus Masak di Winabaking

gak kerasa ya udah lama banget gak ngoceh2 di dapurku ini, dirumah lagi gak ada pembantu, sibuk urus anak plus ngantor jadi yaaa lumayan stop dulu coba2nya....

Alhamdulillah sekarang udah ada yang bantu, jadi mulai deh hobbynya disalurkan lagi...pas nyari kursus di om google ketemu deh sama kursus di wina baking dan kebetulan banget ada di depok, jadi ga perlu ninggalin anak2 jauh buat ikutan kursus.

wina baking ada di ruko maharaja sawangan, kalo yang mau coba silakan loh, ditempat kursus ini sekalian tersedia bahan dan alat kue yang lengkap jadi abis kursus bisa tinggal borong deh...

pak deni yang jadi chefnya juga ramah dan mau menjawab segala pertanyaan kita soal baking dan kegagalan2 kita selama ini....

akhirnya untuk pertama kalinya aku ikut kursus masak, dan pilihannkujatuh pada tema "black forest dan lapis suranaya spesial ". tujuannya cuma satu kal nanti anak atau suami dan keluarga ultah aku bisa buatin kue buat mereka, jadi gak perlu beli diluar lagi...moga2 suatu saat nanti malah ada yang pesan ya...amiiin

ini dia foto2 waktu aku kursus, waktu itu kita bertiga pesertanya, aku, mbak peni dan mas alif. seru juga ada peserta cowoknya...jadi dia yang kebanyakan mixer deh...he..he...

toko winabaking (tempat kursus plus toko bahan kue)

ini dia chef deni m piliang yang jadi gurunya...